空气炸锅——椰蓉小餐包-生鲜网

空气炸锅就相当于一个小烤箱，但是吧，有的时候就是因为太小了，很多方子都不适用，改方子还很容易出错。这个椰蓉小餐包，一次发酵，比较简单，比较好控制个头。

【空气炸锅——椰蓉小餐包】的做法

1⃣️糖40g➕鸡蛋50g➕油80g➕椰蓉50g，混合好，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。（这里的油建议用黄油，会比较香，而且食用油会有一小股油味，因为我就是黄油没有了，用的食用油，结果面包有油味！）
2⃣️面团出膜见视频指路
3⃣️揉出膜的面团无需发酵，分割成九份，滚圆，收底，放入铺了油纸的炸篮中。
4⃣️空气炸锅底部到一厘米高的热水（多那么一点点也阔以，毕竟1cm也不是很好掌控哈！），发酵一个小时左右（水千万不能够碰到面团，在发酵完成之后，把水倒掉，再进行预热烤箱）
5⃣️发酵好后（在面团上戳一个小坑，能够轻微回弹）拿出来，空气炸锅140度，预热10分钟；
6⃣️面团挤上椰蓉，在预热好的炸锅中140度，25分钟（10-15分钟的时候，椰蓉应该已经上色了，拿一张锡纸盖住顶部）。